अभिलाष मिश्रा/ इंदौर.खानपान के शहर इंदौर में खानपान की इतनी सारी वैरायटी हैं कि आप खाते- खाते थक जाएंगे पर यहां खान-पान के स्वादिष्ट पकवानों के नाम ख़त्म नहीं होंगे. आज हम आपको इंदौर की जिस फेमस डिश के बारे में बता रहे हैं उसे देखकर आपके मुंह से भी जरूर पानी आ जाएगा.अभी तक आपने भेल या कचोरी ही खाई होगी पर आज हम आपको इंदौर की जिस दुकान के बारे में बता रहे हैं वहां की भेल कचोरी 70 बर्षों से मशहूर है.
यह इंदौर की एकमात्र दुकान है जहां भेल कचोरी मिलती है. यह दुकान इंदौर के गांधी गांधी हाल के बाहर मौजूद है. जहां लगातार 70 वर्षों से भेल कचोरी बनाई जा रही है. यूँ तो आपको इंदौर में भेल और कचोरी खाने के लिए कई जगह मिल जाएंगी पर अगर आपको भेल कचोरी खाना है तो आपको 70 वर्षों पुरानी दुकान मिलन चार्ट कॉर्नर पर आना होगा.
70 वर्ष पहले पिता ने की शुरुआत
देखने में तो आपको यह दुकान काफी छोटी और सामान्य सी नजर आएगी.पर यहां की मशहूर भेल कचोरी का स्वाद वर्षों से लोगों की जगह पर राज कर रहा है. दुकान के संचालक दिलीप पाटीदार ने बताया कि दुकान की शुरुआत मेरे पिताजी ने की थी. वर्तमान में दुकान को मैं और मेरा बेटा यानी तीसरी पीढ़ी संचालित कर रही है. यूं तो हम अपनी दुकान में कई स्वादिष्ट पकवान बनाते हैं.
मात्र 30 रुपये में स्वादिष्ट भेल कचोरी
जिसमें भेल, ख़मड़, समोसा,कचोरी,मूंग बड़ा,आलू बड़ा, मूंग बड़ा भेल और भेल कचोरी शामिल हैं. पर हमारे यहां की सबसे स्वादिष्ट और मशहूर डिश भेल कचोरी है जिसकी शुरूआत हमारे पिता जी ने की थी. तब से लेकर अब तक हमारी भेल कचोरी काफी मशहूर है.जिसे हम मात्र 30 रुपये में ग्राहकों को अपनी दुकान में खिलाते हैं. एक भेल कचोरी खाने पर आपका पेट आराम से भर जाता है. जिसे हम स्वादिष्ट दाल की कचोरी और गुजराती भेल से मिलाकर बनाते हैं.साथ में हमारी दो प्रकार की तीखी और मीठी चटनी भी डालते हैं.
